ASADERO: UNA NUEVA MIRADA SOBRE LA COCINA DE FUEGO

El más reciente proyecto gastronómico de Grupo Mezcla en Chacarita propone una cocina conducida por Juan Pedro Rastellino y guiada por el producto, las estaciones y el trabajo cercano con productores.

Ubicado en una casa de principios del siglo XX restaurada especialmente para el proyecto, Asadero propone una mirada contemporánea sobre la cocina de fuego. Una cocina donde las brasas atraviesan toda la experiencia, pero donde el verdadero protagonista es el producto.

ASADERO: A NEW TAKE ON FIRE-DRIVEN COOKING

The latest gastronomic project by Grupo Mezcla, located in Chacarita, presents a cuisine led by Juan Pedro Rastellino and guided by exceptional ingredients, seasonality, and close relationships with local producers.

Housed in a carefully restored early 20th-century home, Asadero offers a contemporary interpretation of fire-driven cooking. Fire is at the heart of the experience, yet the true protagonist is always the ingredient itself.