PRESS
In Argentina, Inflation Passes 100% (and the Restaurants Are Packed)
“It’s a product of the distortions that the Argentine economy suffers from,” he said. “You have extra pesos that are going up in smoke because of inflation, and you have to do something because you know the worst thing you can do is nothing.”
Guadalupe García Mosqueda: “Mis marcas tienen sentido si se consumen en los espacios que creamos, no por delivery”
La comunicadora, cineasta y publicista, supo darle un giro a su vida seducida por la gastronomía. Luego de muchos años en la industria publicitaria, se puso al hombro el desarrollo de espacios donde la buena cocina, el diseño, la arquitectura y la música, entre otros detalles, confluyen en propuestas únicas. 1636 Restaurant, Carne, Casa Cavia son solo algunos de los restaurantes que tienen su impronta y han ganado un lugar entre los mejores sitios gastronómicos del país.
9 female-led restaurants and bars to watch in 2021
Behind Casa Cavia are three figures who are rewriting history in Buenos Aires’ hospitality: Guadalupe García Mosqueda, founder and creative director; Flavia Arroyo, who leads the bar; and Julieta Caruso, in charge of the culinary offer. Together, the power trio created a multifaceted venue that takes in a bar, restaurant, library, publisher, garden and a flower shop, celebrating the many ways in which gastronomy, culture and design are interconnected.
Guadalupe Garcia’s interdisciplinary approach to hospitality blurs the lines at Buenos Aires culture hub Casa Cavia
It was while living in London that García founded Mezcla, a creative endeavor whose flagship project Casa Cavia fuses sights, sounds, tastes, and eras; her business partner is her father Juan García. The 1927 property was built by architect Alejandro Christophersen—a rare residence he constructed in Argentina’s capital—and García has pulled together talents from a diverse range of disciplines to successfully coexist under Cavia’s roof.
Ohlala
Gisela Carpineta
"Voy a hacer cosas locas y nadie me va a seguir". Así pensaba Guadalupe García Mosqueda antes de convertirse en lo que es hoy en día: la mente detrás de los restaurantes Casa Cavia, La Panadería de Pablo y Carne; así como también de los espacios para eventos Piso Tres y El Abierto. Guadalupe es una emprendedora con todas las letras y habla sin vueltas y con la sinceridad brutal que la caracterizó desde siempre. Hoy posa para nosotras en Orno, su última apertura y su proyecto más personal.
URBIS
Federico Monsalve
Within Casa Cavia (commissioned in the 1920’s as a surprise, marital gift) there is also one of the city’s best cocktail bars, a flower shop, a publishing house, a library and, of course, a fantastic restaurant with an evolving menu and a celebrated pastry chef (the medialunas alone are worth the trip).“At the beginning of the century, there used to be [publishing houses] where people would hang out purely to have interesting conversations,” says Guadalupe. “Casa Cavia started as a place where people would come to eat and think. I was adamant that it had to be a place where people could come to buy a book, listen to conferences, watch a movie and go home reflecting.”
NOTICIAS
PERSONAJES | 03-06-2019 Por Cecilia Escola
Rebelde, nerd y creativa. Así se autodefine la protagonista de esta historia: “Cuestiono las cosas que se dan por sentadas. Mi rebeldía está vinculada a lo creativo y la creatividad es darle una vuelta de tuerca a lo que parece obvio. Lo hago con la gastronomía como antes lo hice con el cine y el diseño gráfico. Cuando tengo que crear marcas, trato de hacer algo innovador. Y siempre fui nerd y estudiosa con lo que me interesaba”.
Guadalupe García Mosqueda es directora creativa de proyectos gastronómicos. “La única en el rubro”, asegura. En sociedad con su padre –el empresario Juan Carlos García– es dueña de Mezcla Casa Gastronómica, que incluye Casa Cavia, La Panadería de Pablo, Piso Tres y El Abierto. Además, los García son socios de Mauro Colagreco en Carne, la hamburguesería top con locales en Olivos y San Telmo. Y en abril “Lupe” estrenará proyecto propio con Orno, una pizzería que promete revalorizar “la vera pizza napoletana”.
MALEVA
Guadalupe García Mosqueda: “No soy del instinto, pienso todo mil veces”. Por Vicky Guazzone di Passalacqua. Fotos: Carla Nastri
La mente brillante detrás de Casa Cavia, La Panadería de Pablo, Carne y el novísimo Orno sostiene que la clave para el éxito es no traicionar el producto y estar siempre generando nuevo contenido / Cómo ser jefa de millennials y motivarlos / El valor de innovar y encontrar la propia esencia / Bonus track: sus restaurantes preferidos de la escena porteña
QUINCHA
CON NOMBRE PROPIO: LUPE GARCÍA
TEXTO: LUCÍA BENEGAS – FOTOS: MARIA EUGENIA DANERI
CON CASA CAVIA, LUPE GARCÍA SALTÓ DEL MUNDO DEL CINE A LA DIRECCIÓN DE PROYECTOS GASTRONÓMICOS.
CARNE, LA PANADERÍA Y ABIERTO, SON ALGUNOS DE LOS PROYECTOS QUE TIENEN SU SELLO. ACÁ LA CASA DE LA CHICA DETRÁS DE LA CASA.